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日本大量捕捞蓝鳍金枪鱼导致价格下跌
编辑:舟山市远洋渔业协会 发布时间:2016/8/17

    根据日本经济新闻报道,日本因大量捕捞蓝鳍金枪鱼,导致价格下跌,给了零售商机会去促销。批发价格与去年六月同期相比便宜约30%。许多蓝鳍金枪鱼交易大约每公斤1000日币。
    渔获上升的渔港在宫城县与鸟取市。从位于东京的日本渔业资讯服务中心显示,在2016年前五个月,在日本主要港口捕捞量,与去年同期相比成长50%。大量的供给,让连锁超市Inageya在约30个地点进行销售,有师傅表演切鱼秀,此外部分油脂蓝鳍金枪鱼特价大约200克1500日币。Kappa Create经营回转寿司也推出了具有特色的蓝鳍金枪鱼餐点促销活动。
    在2016年泰国曼谷举办的蓝鳍金枪鱼会议期间,Kyokuyo Suisan水产董事报告指出,过去10年金枪鱼销售量下降,在三个主要的类型—罐头、鲣鱼干和生鱼片。在该国总体金枪鱼市场2005年到2015年期间下降26%。同一期间,在日本生鱼片销售量下降30%,鲣鱼干销售量下降28%和罐头下降14%。
    虽然在日本金枪鱼销售量持续下降,Kawamoto指出大多数在北美和其他亚洲国家的日本海外餐厅是急速上升。日本应该将技术与日本料理一起外移,以回应海外日本料理广大的需求,包括生鱼片。

 (来源:林涵宇,摘译Undercurrent News)